Sécurité alimentaire & Certifications

Nous offrons à nos consommateurs des produits de haute qualité garantissant à 100% la sécurité alimentaire et répondant aux critères de goût et de tendresse de la viande établis par nos experts.

La sécurité alimentaire est notre priorité, c’est pour cela que nous appliquons les critères suivants à tous les produits que nous fabriquons :

Analyse et contrôle

Nous réalisons des plans de contrôle ainsi que des analyses de matière première et de produits finis. Nous disposons de nos propres laboratoires d’analyse pour nous assurer de la conformité microbiologique des produits. Nous exerçons également un contrôle à travers la libération positive des matières premières et des produits élaborés. Les contrôles sont complétés par des audits internes de qualité, aussi bien au niveau des produits qu’au niveau des procédés, afin de vérifier quotidiennement les standards en application.

Système de traçabilité

La traçabilité est un outil crucial dans la sécurité des produits car elle garantit le suivi de toutes les étapes de fabrication des aliments, de la matière première jusqu’au produit final.

Produits sans gluten

Aucun des produits fabriqués chez Martinez Loriente ne contient de gluten. De plus, nous minimisons l’usage de composants allergènes pour répondre ainsi aux besoins de chaque catégorie de consommateurs.

Certifications

IFS Food

Certifie que nous répondons au niveau de qualité et de sécurité alimentaire européenne International Food Standard FOOD, V6.

BRC Food

Certifie que nous répondons à la norme mondiale de sécurité alimentaire mondiale du British Retail Consortium Food, V6.

Garantía Halal

Certifie le sacrifice de canaux et du processus des produits conforme aux exigences imposées.

Bureau Veritas

Certifie que nous répondons au processus de maturation naturelle de la viande de bœuf.

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